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當歸杞子鯽魚湯

2016-01-10

當歸具補血活血的作用，杞子則有延緩衰老、調節血脂的功效，配搭含豐富蛋白質的鯽魚，這款湯尤其適合女士飲用。

烹飪時間:1小時

份量: 2人

食材

一般食材

烹飪步驟

鯽魚洗淨；薑去皮切片；芫茜洗淨切碎；杞子洗淨瀝乾備用。

準備一個鍋，加入當歸、紹興酒及500毫升清水，用大火煮滾，轉小火蓋上鍋蓋煮30分鐘。

薑片塞入鯽魚肚中。

燒熱鍋，加少許油，加入鯽魚煎至兩面金黃色。

加入當歸湯及足夠份量的水，用大火煮滾，轉小火蓋上鍋蓋煮15分鐘。

放入杞子再煮5分鐘。

加鹽調味，上碟灑上芫茜碎即成。