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杏鮑菇蘆筍炒雞丁

2016-02-23

杏鮑菇因為質感有點像鮑魚而得名，這種低熱量、高纖維的食材用來炒很方便，配搭爽脆的蘆筍和嫩滑的雞丁，輕輕鬆鬆就炒出一道色香味俱全的小菜了。

<十五分鐘懶人版｜醋香酸辣雞丁>
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烹飪時間:20分鐘

食材

一般食材

烹飪步驟

雞腿肉洗淨切丁，加入生抽、紹興酒及胡椒粉醃20分鐘。

杏鮑菇洗淨切粒；紅燈籠椒去籽切粒；蘆筍洗淨切粒。

蒜頭及薑切成蓉。

燒熱鍋，加入少許油，炒香薑蓉、蒜蓉，加入雞丁翻炒至金黃色。

加入杏鮑菇及蘆筍，快炒至蘆筍翠綠。

加入紅燈籠椒、蠔油、砂糖及鹽翻炒至蔬菜完全熟透，上碟即成。