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雙色椒炒椰菜仔
2016-10-21
椰菜仔(Brussels sprouts)味道帶點苦澀,所以比較不受歡迎,但只要在調味上花點心思,加入白酒、蜂蜜等調味,煮出來的菜式味道也很吸引。而且椰菜仔營養價值高,具防癌功效,多吃有益。
烹飪時間:20分鐘
食材
一般食材
椰菜仔 15 粒
紅蘿蔔 1 支
紅燈籠椒 1 個
黃燈籠椒 1 個
3 瓣
5 片
意大利黑醋 1 茶匙
白酒 1 碗
蜜糖 1 湯匙
鹽及黑胡椒 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
椰菜仔切半;紅蘿蔔切片;燈籠椒去籽切片;蒜頭切成蓉;薑去皮切蓉。
烹飪步驟
煮滾一鍋水,加入椰菜仔汆水2分鐘,撈起瀝乾備用。
烹飪步驟
用高火燒熱鍋,加少許油,炒香蒜蓉及薑蓉,加入紅蘿蔔及燈籠椒炒勻。
烹飪步驟
加入椰菜仔炒勻。
烹飪步驟
加入白酒、意大利黑醋及蜂蜜炒勻。
烹飪步驟
加入鹽及黑胡椒調味即成。

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