椰菜仔(Brussels sprouts)味道帶點苦澀,所以比較不受歡迎,但只要在調味上花點心思,加入白酒、蜂蜜等調味,煮出來的菜式味道也很吸引。而且椰菜仔營養價值高,具防癌功效,多吃有益。
椰菜仔 | 15 粒 |
紅蘿蔔 | 1 支 |
紅燈籠椒 | 1 個 |
黃燈籠椒 | 1 個 |
蒜 | 3 瓣 |
薑 | 5 片 |
意大利黑醋 | 1 茶匙 |
白酒 | 1 碗 |
蜜糖 | 1 湯匙 |
鹽及黑胡椒 | 適量 |
椰菜仔切半;紅蘿蔔切片;燈籠椒去籽切片;蒜頭切成蓉;薑去皮切蓉。
煮滾一鍋水,加入椰菜仔汆水2分鐘,撈起瀝乾備用。
用高火燒熱鍋,加少許油,炒香蒜蓉及薑蓉,加入紅蘿蔔及燈籠椒炒勻。
加入椰菜仔炒勻。
加入白酒、意大利黑醋及蜂蜜炒勻。
加入鹽及黑胡椒調味即成。
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