西蘭花甘筍薯仔餅

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西蘭花甘筍薯仔餅

2016-12-27

炸薯餅多油又高脂肪，但只要換一換煮法，多加一點有益食材，就可做出一款健康又有營的另類薯餅，用來做正餐或小食都很合適。

烹飪時間:20分鐘

食材

一般食材

西蘭花	200 個
紅蘿蔔	1/2 支
馬鈴薯	1 個
雞蛋	2 隻
蔥	2 適量
麵包糠	30 克
鹽及黑胡椒	適量
原味乳酪	克

烹飪步驟

預熱焗爐至攝氏200度。

西蘭花及甘筍洗淨切碎；薯仔去皮刨絲，浸在水中5分鐘，撈出瀝乾水份；蔥切粒。

取一個碗，將西蘭花、甘筍、薯絲、蔥粒、麵包糠、雞蛋、鹽及黑胡椒拌勻，搓成小餅狀。

焗盤上掃少許橄欖油，放上西蘭花薯餅，入焗爐焗10分鐘，取出反轉，再焗5分鐘至金黃色。

出爐，伴原味乳酪享用即成。

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留言

我要寫兩句...

Lai Hin Chan

西蘭花200個?

20/03/08 11:55

回覆

煮米gQ7dbx

可以用椰菜花代替西蘭花嗎？

19/08/01 18:57

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Chui Wing Shuen

沒有焗爐用煎的，可以嗎？

18/09/27 12:19

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Panda Ann

很難黏合，材料應該是弄熟才做餅才行吧，失敗了

17/02/19 18:46

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?silent ?@Panda Ann:

应该是弄熟了再做饼。不然生的不可能黏起来

08/24 00:27

回覆

リクリスタル@Panda Ann:

真的嗎？那有沒有再試過弄熱後再黏合？

02/18 12:43

小煮@リクリスタル: 是先捏成餅才弄熱哦，次序不能變～加了雞蛋和麵包糠會增加黏力，黏不起來有可能是因為蔬菜有水（可能是洗菜後沒弄乾，還有切碎時的菜汁），記得要先弄乾才拌勻哦～

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