一口榛子酥

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一口榛子酥

2016-10-21

你最常吃到榛子的時候，是不是正在吃朱古力呢？榛子是很有益的堅果，有「堅果之王」的美譽，具明目健腦、增強記憶的功效。將榛子壓碎加入牛油、麵粉等材料就能焗出酥脆濃香的小吃。

烹飪時間:30分鐘

份量: 2人

食材

一般食材

牛油	100 適量
細砂糖	100 茶匙
雞蛋	20 克
低筋麵粉	200 g
梳打粉	1 克
泡打粉	2 克
榛子	70 克

烹飪步驟

預熱焗爐至攝氏180度。

榛子放入焗爐中焗5分鐘，取出放涼，裝在保鮮袋中，用擀麵棍壓碎。

牛油和幼砂糖輕微打發，慢慢加入蛋液拌勻。

篩入低筋粉、梳打粉及泡打粉拌勻。

加入榛子碎拌勻。

將麵糰分成約10克重一顆，搓圓，放在焗盤上。

在麵糰表面掃上蛋液，放入焗爐焗10分鐘至表面金黃色即成。

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留言

我要寫兩句...

kumarkumar

食譜中的100克砂糖是幾克

20/08/19 10:00

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Phoenix Chan

100茶匙細砂糖，即是幾多克呢？謝謝

19/02/09 13:17

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請問幼沙糖是指icing sugar定普通沙糖？

18/01/15 15:50

小煮@: 依個食譜用嘅細砂糖其實即係granulated sugar，比普通砂糖幼細；而icing sugar即係糖霜，質地好似粉咁，通常用嚟裝飾嘅～

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Miss M.

你好，什麼是泡打粉？

18/01/14 10:41

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Nikita@Miss M.:

泡打粉有助於蓬鬆的效果

02/13 16:01

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Mika

你好，請問榛子可以用杏仁代替嗎？?

17/12/16 23:09

小煮@Mika: 應該可以的～

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