迷你蘇格蘭蛋
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迷你蘇格蘭蛋
2016-03-22
蘇格蘭蛋(Scotch Egg)是英國著名菜式,用香腸肉包裏著雞蛋,這次我們做迷你版,用鵪鶉蛋代替雞蛋,賣相更精緻。
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
鵪鶉蛋 8 隻
洋蔥 1/2 個
免治豬肉 250 克
麵包糠 120 克
番茜碎 2 湯匙
意大利香料 1 湯匙
蒜粉 1 0
洋蔥粉 1 茶匙
紅椒粉 1 茶匙
中筋麵粉 適量
適量
黑胡椒 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
預熱焗爐至攝氏190度。準備一個鍋,加入鵪鶉蛋及適量水煮滾,水滾後煮2分鐘
烹飪步驟
撈起鵪鶉蛋浸在凍水中,然後去殼
烹飪步驟
準備一個大碗,加入免治豬肉、洋蔥粒、番茜碎、意大利香料、蒜粉、洋蔥粉、紅椒粉、鹽及黑胡椒拌勻
烹飪步驟
準備一個碗,加入中筋粉、鹽及黑胡椒拌勻
烹飪步驟
將鵪鶉蛋沾上麵粉,用免治豬肉包裹,搓成圓形,再沾上麵包糠
烹飪步驟
將肉丸放在焗盤上,放入焗爐焗20分鐘或直至豬肉熟透即成。

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