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迷你蘇格蘭蛋

2016-03-22

蘇格蘭蛋(Scotch Egg)是英國著名菜式，用香腸肉包裏著雞蛋，這次我們做迷你版，用鵪鶉蛋代替雞蛋，賣相更精緻。

烹飪時間:30分鐘

食材

一般食材

烹飪步驟

預熱焗爐至攝氏190度。準備一個鍋，加入鵪鶉蛋及適量水煮滾，水滾後煮2分鐘

撈起鵪鶉蛋浸在凍水中，然後去殼

準備一個大碗，加入免治豬肉、洋蔥粒、番茜碎、意大利香料、蒜粉、洋蔥粉、紅椒粉、鹽及黑胡椒拌勻

準備一個碗，加入中筋粉、鹽及黑胡椒拌勻

將鵪鶉蛋沾上麵粉，用免治豬肉包裹，搓成圓形，再沾上麵包糠

將肉丸放在焗盤上，放入焗爐焗20分鐘或直至豬肉熟透即成。