迷你蘇格蘭蛋

35449

當紅人氣菜

百合腐竹雞蛋糖水

164289

桂花蜜金沙骨

101781

櫻花水信玄餅

230878

烏龍茶香東坡肉

113222

芝士蒜蓉包

91476

煙三文魚牛油果班尼迪蛋

81708

芝士煙肉薯角

16488

日式三文魚烤飯糰

131113

香濃周打粟米湯

76434

魔鬼薯仔

96359

迷你蘇格蘭蛋

2016-03-22

蘇格蘭蛋(Scotch Egg)是英國著名菜式，用香腸肉包裏著雞蛋，這次我們做迷你版，用鵪鶉蛋代替雞蛋，賣相更精緻。

烹飪時間:30分鐘

食材

一般食材

烹飪步驟

預熱焗爐至攝氏190度。準備一個鍋，加入鵪鶉蛋及適量水煮滾，水滾後煮2分鐘

撈起鵪鶉蛋浸在凍水中，然後去殼

準備一個大碗，加入免治豬肉、洋蔥粒、番茜碎、意大利香料、蒜粉、洋蔥粉、紅椒粉、鹽及黑胡椒拌勻

準備一個碗，加入中筋粉、鹽及黑胡椒拌勻

將鵪鶉蛋沾上麵粉，用免治豬肉包裹，搓成圓形，再沾上麵包糠

將肉丸放在焗盤上，放入焗爐焗20分鐘或直至豬肉熟透即成。