焗芝士煙肉薯中蛋
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焗芝士煙肉薯中蛋
2016-03-27
雞蛋和薯仔同樣是煮法變化多端的食材,薯仔除了切片、切粒,亦可以挖空做器皿,就好像這道菜,利用薯仔做器皿,盛載煙肉薯蓉,再加上雞蛋焗香,就成為一道賣相別緻的小吃。
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
馬鈴薯 2 個
雞蛋 2 隻
煙肉 2 片
牛油 20 克
淡忌廉 20 毫升
芫茜碎 適量
3 克
黑胡椒 3 克
車打芝士(刨絲) 30 克
烹飪步驟
烹飪步驟
預熱焗爐至攝氏200度。用叉子或牙簽在薯仔上刺上小孔,蓋上錫紙,放入焗爐焗30-45分鐘至軟腍,取出。
烹飪步驟
將煙肉切成小塊,加入煎鍋中炒至脆身,盛起放在廚房紙上吸去多餘油份
烹飪步驟
薯仔切去頂部,挖出中間的薯肉,造成薯仔碗
烹飪步驟
將薯肉加入牛油、淡忌廉、煙肉、鹽及黑胡椒拌勻成蓉
烹飪步驟
將薯蓉加入薯仔碗中,中間挖一個洞
烹飪步驟
在洞中加入雞蛋
烹飪步驟
灑上車打芝士,放入焗爐用180度焗20-25分鐘直至雞蛋凝固
烹飪步驟
灑上番茜碎即成

留言

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狄仁杰

烤的时候多少多啊

17/02/01 07:16
回覆
煮米ClFyL0@狄仁杰:

鸡?豆很

04/16 16:45
回覆
comment
狄仁杰

烤多少度啊

17/01/29 01:42

小煮@狄仁杰: 预热到200度。

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