焗芝士煙肉薯中蛋

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焗芝士煙肉薯中蛋

2016-03-27

雞蛋和薯仔同樣是煮法變化多端的食材，薯仔除了切片、切粒，亦可以挖空做器皿，就好像這道菜，利用薯仔做器皿，盛載煙肉薯蓉，再加上雞蛋焗香，就成為一道賣相別緻的小吃。

烹飪時間:1小時

食材

一般食材

馬鈴薯	2 個
雞蛋	2 隻
煙肉	2 片
牛油	20 適量
淡忌廉	20 豪升
芫茜碎	適量
鹽	3 茶匙
黑胡椒	3 克
車打芝士(刨絲)	30 克

烹飪步驟

預熱焗爐至攝氏200度。用叉子或牙簽在薯仔上刺上小孔，蓋上錫紙，放入焗爐焗30-45分鐘至軟腍，取出。

將煙肉切成小塊，加入煎鍋中炒至脆身，盛起放在廚房紙上吸去多餘油份

薯仔切去頂部，挖出中間的薯肉，造成薯仔碗

將薯肉加入牛油、淡忌廉、煙肉、鹽及黑胡椒拌勻成蓉

將薯蓉加入薯仔碗中，中間挖一個洞

在洞中加入雞蛋

灑上車打芝士，放入焗爐用180度焗20-25分鐘直至雞蛋凝固

灑上番茜碎即成

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留言

我要寫兩句...

狄仁杰

烤的时候多少多啊

17/02/01 07:16

回覆

煮米ClFyL0@狄仁杰:

鸡?豆很

04/16 16:45

回覆

狄仁杰

烤多少度啊

17/01/29 01:42

小煮@狄仁杰: 预热到200度。

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