沙茶醬雜錦炒烏冬
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沙茶醬雜錦炒烏冬
2016-04-04
吃火鍋剩下最多的食材往往是各式丸類，如果還有少許蔬菜、烏冬和醬料的話，就可以來個雜錦炒烏冬，一次過將火鍋剩料變成第二天的午餐或晚餐。
烹飪時間:20分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
烏冬 2 袋
卷芯菜 1 個
洋蔥 1 個
紅蘿蔔 1 支
雜丸 200 克
蟹柳 4 條
蒜蓉 2 湯匙
乾蔥碎 1 個
雞湯 100 毫升
沙茶醬 3 茶匙
砂糖 1 茶匙
鹽 5 茶匙
胡椒粉 5 克
烹飪步驟
烹飪步驟
椰菜及紅蘿蔔切絲；洋蔥切絲
烹飪步驟
蟹柳切粒；雜丸切半
烹飪步驟
煮滾一鍋水，加入烏冬煮至散開，瀝乾水備用
烹飪步驟
用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉、乾蔥碎及洋蔥
烹飪步驟
加入紅蘿蔔及椰菜煮至軟腍
烹飪步驟
加入沙茶醬、雞湯、砂糖炒勻
烹飪步驟
加入雜丸、蟹柳及烏冬炒勻，加鹽及胡椒粉調味即成

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