宮保蜂巢豆腐
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宮保蜂巢豆腐
2016-04-05
宮保雞丁是著名的四川菜,以花生、辣椒、香辛料炒雞丁,惹味下飯。除了雞丁,這種做法用來煮其他材料亦可,例如吃火鍋剩下的蜂巢豆腐,亦很適合這種宮保煮法。
烹飪時間:20分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
蜂巢豆腐 200 克
洋蔥 1 個
青燈籠椒 1 個
紅燈籠椒 1 個
蒜瓣 2 瓣
乾辣椒 20 克
烘花生 40 克
蔥粒 10 克
20 毫升
生抽 1 湯匙
花椒油 1 適量
香油 適量
砂糖 1 茶匙
5 克
胡椒粉 5 克
粟粉 1 湯匙
烹飪步驟
烹飪步驟
洋蔥、青燈籠椒及紅燈籠椒切件
烹飪步驟
蜂巢豆腐切粒,平均沾上生粉
烹飪步驟
燒熱鍋,加少許油,加入蜂巢豆腐煎至金黃色,盛起備用
烹飪步驟
用同一個鍋,炒香蒜頭及洋蔥。加入乾辣椒碎、青燈籠椒、紅燈籠椒、花生及蜂巢豆腐炒勻
烹飪步驟
加入水、生抽、花椒油、砂糖、鹽、胡椒粉炒勻
烹飪步驟
灑上麻油及蔥粒拌勻即成

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Carman Tsang

香油是什麼?

20/04/11 13:21
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error
ry

Tofu not frozen ok?

18/07/14 23:09
回覆
error
A?柏尚内衣-?群

冻豆腐是结冰那种吗?

17/03/05 23:48

小煮@A?柏尚内衣-?群: 是的,先解冻哦。

回覆
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Play Norma

是"下飯"?菜也是"下酒"?菜...??

17/02/23 00:19
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