柴魚花生菜乾豬骨粥

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柴魚花生菜乾豬骨粥

2016-04-21

中國人常用豬骨煲湯，因為有以形補形之說，相信能強健筋骨，姑勿論能否補骨，豬骨煲湯的確非常美味，這次用在燒味店買來的燒豬骨煲菜乾粥，令粥美味之餘亦有下火之效。

烹飪時間:1.5小時

份量: 1人

食材

一般食材

白米	100 克
燒豬骨	300 克
花生	100 克
菜乾	50 克
柴魚	1 g
鹽	3 茶匙
胡椒粉	3 0

烹飪步驟

柴魚浸水至軟身，然後撕碎

菜乾浸水30分鐘，瀝乾後切件

將白米洗淨瀝乾，加少許油浸30分鐘；洗淨花生

煮滾一鍋水，加入燒豬骨汆水15分鐘，撈起瀝乾備用

準備一個大鍋，加入白米、燒豬骨、菜乾、柴魚，花生，加入足夠份量的水蓋過材料

用大火煮滾，然後調至中火煲2-3小時，每隔半小時攪拌一次

 加鹽及胡椒粉調味(視乎個人口味) ，即成

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留言

我要寫兩句...

Cherrie Yi Fung

菜乾50紮？？

18/09/12 00:18

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白米100杯？

18/04/03 12:23

小煮@Lu: 多謝提醒！已修改❤️

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