柴魚花生菜乾豬骨粥
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柴魚花生菜乾豬骨粥
2016-04-21
中國人常用豬骨煲湯,因為有以形補形之說,相信能強健筋骨,姑勿論能否補骨,豬骨煲湯的確非常美味,這次用在燒味店買來的燒豬骨煲菜乾粥,令粥美味之餘亦有下火之效。
烹飪時間:1.5小時
份量:  1人
食材
一般食材
白米 100 克
燒豬骨 300 克
花生 100 克
菜乾 50 紮
柴魚 1 g
3 克
胡椒粉 3 茶匙
烹飪步驟
烹飪步驟
柴魚浸水至軟身,然後撕碎
烹飪步驟
菜乾浸水30分鐘,瀝乾後切件
烹飪步驟
將白米洗淨瀝乾,加少許油浸30分鐘;洗淨花生
烹飪步驟
煮滾一鍋水,加入燒豬骨汆水15分鐘,撈起瀝乾備用
烹飪步驟
準備一個大鍋,加入白米、燒豬骨、菜乾、柴魚,花生,加入足夠份量的水蓋過材料
烹飪步驟
用大火煮滾,然後調至中火煲2-3小時,每隔半小時攪拌一次
烹飪步驟
 加鹽及胡椒粉調味(視乎個人口味) ,即成

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Cherrie Yi Fung

菜乾50紮??

18/09/12 00:18
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Lu

白米100杯?

18/04/03 12:23

小煮@Lu: 多謝提醒!已修改❤️

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