自製冬甩
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自製冬甩
2016-12-23
冬甩你一定吃過,但你知不知道美國人把6月第一個星期五定為「國際冬甩日」?這天,不少美國的麵包店會提供免費的冬甩,我們應應節,一齊做冬甩吧!
烹飪時間:1.5小時
份量:  2人
食材
一般食材
高筋麵粉 500 g
砂糖 60 克
7 克
雞蛋 3 隻
牛油 130 克
牛奶 25 毫升
酵母 15 克
糖粉 250 40
暖水 2 湯匙
雲呢拿條  1 條
烹飪步驟
烹飪步驟
將高筋麵粉、砂糖、鹽、乾酵母及雞蛋倒入攪拌機,慢速攪拌。慢慢加入牛奶,打成麵團,攪拌至麵團光滑。加入牛油,攪拌至牛油與麵團完全融合
烹飪步驟
取出麵團放在乾凈的砧板上,用手揉壓至麵團表面光滑
烹飪步驟
將麵團放在一個刷過油的攪拌盤中,蓋上乾凈的布,放於室溫2-4小時,至麵團膨脹至兩倍大小
烹飪步驟
取一個鍋,加入足夠的油,加熱至攝氏175度。把麵團放在一面上,撒上少許麵粉,用圓形模具刻出冬甩
烹飪步驟
放入預熱好的鍋中,炸至金黃色,撈出,放在晾架上放涼
烹飪步驟
將雲呢拿條中間切開,刮出雲呢拿籽,加入糖粉及溫水拌勻
烹飪步驟
將炸好冷卻的冬甩表面均勻的粘上糖霜,待糖霜凝固,即成

留言

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comment
Maggie Kwok

這個食譜可以做出幾多個冬甩?

17/12/05 19:27

小煮@Maggie Kwok: 看你做多大~像視頻中手掌大小的可以做10個左右~

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comment
aes_uenuen

可否用焗的?

16/12/13 19:28

小煮@aes_uenuen: 建议按照食谱的方子来才能最大程度地保证成功率哦。

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error

這是鱷梨沙拉烹飪環節,但其顯示的甜甜圈。

16/08/08 12:18

小煮@: 并没有哦,你再试试看。

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