沙茶醬通菜炒羊肉
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沙茶醬通菜炒羊肉
2016-05-11
不少朋友抗拒羊肉是因為怕羊肉的羶味,這道快炒羊肉加入惹味的沙茶醬同炒,把羊羶味遮蓋掉,怕羊羶的朋友亦可一試啊!
烹飪時間:20分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
胡椒粉 3 茶匙
紹興酒 1 湯匙
羊肉片 200 克
通菜 100 克
紅辣椒 1 個
2 瓣
沙茶醬 2 茶匙
麻油 2 茶匙
砂糖 1 克
生抽 1 湯匙
紹興酒 1 湯匙
生粉 15 克
30 毫升
胡椒粉 3 茶匙
烹飪步驟
烹飪步驟
羊肉片加入生抽、紹興酒、生粉、水及胡椒粉醃15分鐘
烹飪步驟
洗淨通菜後切段
烹飪步驟
用中高火燒熱鍋,加少許油,炒香蒜片
烹飪步驟
加入羊肉片、紹興酒及沙茶醬炒至羊肉炒至鬆散
烹飪步驟
加入通菜、砂糖及胡椒粉
烹飪步驟
煮至通菜軟腍,加入紅辣椒及麻油炒勻即成。

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