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創意忌廉咖哩雞肉燴飯
2016-05-27
給童心未泯的你回味一下美味又卡哇伊的大餐吧!今天搭配了酸忌廉來烹製這款咖哩雞肉飯,讓你回味無窮~
烹飪時間:30分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
熟飯 2 碗
蒜蓉 6 茶匙
番茜碎 2 湯匙
牛油 40 克
去骨雞髀肉 400 克
洋蔥 1 個
蘑菇 2 個
車厘茄 14 粒
青豆 50 適量
咖哩粉 3 湯匙
酸忌廉 45 克
雞湯 200 毫升
150 毫升
3 少許
5 克
黑胡椒 5 克
烤熟白芝麻 1 湯匙
水煮椰菜花 3 塊
烹飪步驟
烹飪步驟
準備炒飯:準備一個平底鍋,加入牛油煮溶,加入蒜蓉炒至金黃色,加入飯炒1分鐘,灑入番茜碎拌勻,熄火。
烹飪步驟
焗爐預熱攝氏180度。車厘茄平均放入焗盤,淋上少許油,放入焗爐焗15分鐘,備用。
烹飪步驟
將雞肉切粒,蘑菇切片,備用。
烹飪步驟
準備另一個鍋,加少許油,加入洋蔥粒及1/2茶匙鹽炒香。加入雞肉炒至表面金黃色,再加入青豆、蘑菇、咖哩粉、雞湯及水拌勻。蓋上鍋蓋,燜煮15分鐘,直到醬汁濃稠。
烹飪步驟
加入酸忌廉、鹽及黑胡椒調味,拌勻後熄火,上碟。
烹飪步驟
卡通模塗上一層油,填入炒飯壓實,車厘茄均勻放上碟上,中間倒扣卡通模中的炒飯。
烹飪步驟
灑上番茜碎、白芝麻及水煮椰菜花裝飾,即成。

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