香菇肉燥飯
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香菇肉燥飯
2016-05-27
台灣飲食小吃花樣繁多，今天教大家做一款台灣常見，而且很經典的人氣美食，做法又簡單哦～
烹飪時間:1小時
份量:  2人
食材
一般食材
乾冬菇 8 隻
免治豬肉 500 克
乾蔥 1 個
油 4 湯匙
油蔥酥 2 湯匙
薑蓉 1 茶匙
胡椒粉 10 0
五香粉 1 茶匙
生抽 7 湯匙
台灣米酒 100 毫升
冰糖 適量
熟飯 1 碗
醃制黃瓜 1 個
烹飪步驟
烹飪步驟
將乾香菇泡水切絲，取香菇水600毫升；將紅蔥頭切絲備用。
烹飪步驟
燒熱鍋，加入油，放入紅蔥頭絲炒至金黃色，放入香菇絲、1/2油蔥酥及薑末拌勻，加入豬肉炒至上色，接著放入胡椒粉及五香粉拌均，加入香菇水、生抽、米酒和冰糖。
烹飪步驟
準備一個鍋，加入炒香的材料，用中小火慢煮45分鐘後即可。可配飯拌入油蔥酥和醃制黃瓜片享用。

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