黃金咖喱薯球

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黃金咖喱薯球

2016-06-04

香脆可口的炸薯餅，小朋友尤其愛吃，除了在超市買現成的來翻炸，自己做的更有益健康，加入咖喱磚調味令味道更豐富。

烹飪時間:1小時

份量: 2人

食材

一般食材

烹飪步驟

薯仔去皮切件；

煮滾一鍋水，加入薯仔煮至軟腍，撈起瀝乾水及壓成薯蓉，加鹽及胡椒粉調味；

用中高火燒熱鍋，加少許油，加入洋蔥炒香；

加入免治牛肉炒至半熟，加入中筋粉炒勻；

加入牛奶、咖喱磚煮至咖喱汁濃稠；

加入薯蓉拌勻，將薯蓉搓成球狀；

將薯球順序沾上麵粉、蛋液及麵包糠；

準備炸油鍋，加入薯球炸至金黃色，撈起放在廚房紙上吸去多餘油份；

灑上番茜碎即成。