椒鹽雞軟骨

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椒鹽雞軟骨

2016-06-16

椒鹽雞軟骨是經典的家常下酒菜。外酥內脆的雞軟骨，口感豐富，加上椒鹽樸實簡單的調味，減輕了油膩感，是很棒的下酒菜！

<十五分鐘懶人版｜椒鹽雞軟骨>
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烹飪時間:1小時

份量: 2人

食材

一般食材

雞件醃料

啤酒炸漿

烹飪步驟

紅蔥頭、蒜頭及指天椒切幼粒；

雞軟骨加入紹興酒、生抽、麻油、糖及胡椒粉醃20分鐘；

準備一個碗，加入雞蛋、天婦羅炸粉、及啤酒拌勻，靜置15分鐘；

雞軟骨醮上炸漿，油炸至金黃色，放在廚房紙上吸收多餘油份；

用中火燒熱鍋，加少許油，炒香紅蔥頭、蒜頭及指天椒；

加入雞軟骨及椒鹽炒勻，灑上蔥花即成。