陳皮蒸牛肉餅
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陳皮蒸牛肉餅
2016-07-01
拌入陳皮的牛肉,肉味濃郁,而且鮮味十足,蒸牛肉肉質嫩滑不老,加入爽口的馬蹄,是一個很好下飯的家常菜。
烹飪時間:30分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
牛肩肉 300 克
肥豬肉 30 克
陳皮 5 角
馬蹄 3 粒
2 湯匙
生粉 1 湯匙
生抽 1 湯匙
紹興酒 1 湯匙
1 湯匙
砂糖 1 茶匙
胡椒粉 適量
裝飾食材
芫茜碎 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
用水浸泡陳皮至軟身,切粒;
烹飪步驟
將芫茜莖切碎;馬蹄輕拍及切碎;
烹飪步驟
將牛肉剁碎;肥豬肉切成小塊;
烹飪步驟
準備一隻碗,加入牛肉、紹興酒、生抽、生粉、砂糖、胡椒粉及水拌勻;
烹飪步驟
加入肥豬肉、馬蹄、芫茜、陳皮及少許油拌勻;
烹飪步驟
將牛肉放到碟上,蒸5-8分鐘或直至牛肉熟透;
烹飪步驟
灑上芫茜碎,即成。

留言

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comment
khlogic

有豬肉在其中,點可能只蒸五至八分鐘?

17/12/11 18:17

小煮@khlogic: 其實依個食譜整體份量唔係好多,而且豬肉份量較少,牛肉又好快熟,煮太耐會變老,不過如果擔心嘅話都可以蒸耐啲㗎~視乎返火力,蒸多幾分鐘應該就??

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