金銀蒜百合蒸絲瓜

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金銀蒜百合蒸絲瓜

2016-07-02

金銀蒜即是生的蒜蓉及炸至金黃色的蒜頭，生的蒜蓉蒜味比較濃烈，炸蒜則有焦香的味道，用來蒸清爽的絲瓜，非常好吃又下飯。

烹飪時間:30分鐘

份量: 2人

食材

一般食材

絲瓜	條
紅尖椒	1 條
紅尖椒	1 隻
蒜蓉	2 湯匙
生抽	1 湯匙
砂糖	1 茶匙
油蔥酥	適量
麻油	1 茶匙
蔥花	適量

烹飪步驟

將絲瓜去皮切件；

鮮百合拆瓣洗淨，浸在水中防止氧化；

將紅尖椒切片；

準備一隻碗，加入生抽、砂糖及麻油拌勻；

將絲瓜放在碟上，灑上百合、蒜蓉及紅尖椒；

淋上少許油，蒸5分鐘。加入生抽混合物，再蒸2-3分鐘或直至絲瓜軟腍；

灑上油蔥酥、炸蒜及蔥粒，即成。

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留言

我要寫兩句...

Samantha

蒸咁耐絲瓜唔會出水咩？

16/08/16 08:32

小煮@Samantha: 多少都會出壹些水哦。

回覆

chu

油蔥酥是什麼

16/07/09 15:39

小煮@chu: 油葱酥是台湾菜中最常使用的调味料之一(台湾河洛菜师父常常使用此一材料来让海产粥尝起来更为鲜美)。材料其实就是普通的红葱头。

回覆

露比BB-sGarden@chu:

應該就是炸過的蒜粒~

07/22 16:14

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