金銀蒜百合蒸絲瓜
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金銀蒜百合蒸絲瓜
2016-07-02
金銀蒜即是生的蒜蓉及炸至金黃色的蒜頭,生的蒜蓉蒜味比較濃烈,炸蒜則有焦香的味道,用來蒸清爽的絲瓜,非常好吃又下飯。
烹飪時間:30分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
絲瓜
紅尖椒 1 條
紅尖椒 1 隻
蒜蓉 2 湯匙
生抽 1 湯匙
砂糖 1 茶匙
油蔥酥 適量
麻油 1 茶匙
蔥花 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將絲瓜去皮切件;
烹飪步驟
鮮百合拆瓣洗淨,浸在水中防止氧化;
烹飪步驟
將紅尖椒切片;
烹飪步驟
準備一隻碗,加入生抽、砂糖及麻油拌勻;
烹飪步驟
將絲瓜放在碟上,灑上百合、蒜蓉及紅尖椒;
烹飪步驟
淋上少許油,蒸5分鐘。加入生抽混合物,再蒸2-3分鐘或直至絲瓜軟腍;
烹飪步驟
灑上油蔥酥、炸蒜及蔥粒,即成。

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comment
Samantha

蒸咁耐絲瓜唔會出水咩?

16/08/16 08:32

小煮@Samantha: 多少都會出壹些水哦。

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chu

油蔥酥是什麼

16/07/09 15:39

小煮@chu: 油葱酥是台湾菜中最常使用的调味料之一(台湾河洛菜师父常常使用此一材料来让海产粥尝起来更为鲜美)。 材料其实就是普通的红葱头。

回覆
露比BB-sGarden@chu:

應該就是炸過的蒜粒~

07/22 16:14
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