土耳其番茄焗蛋
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土耳其番茄焗蛋
2016-07-05
經典的中東菜!常常在早餐裡出現,通常配麵包一起吃,在家裡一樣可以做出西餐廳級數的中東風情美食!
烹飪時間:20分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
雞湯 100 毫升
法包 1 條
雞蛋 4 隻
洋蔥 1/2 個
彩椒 1 個
大蔥 1/2 棵
蒜蓉 2 湯匙
小茴香粉 1 g
咖喱粉 1 茶匙
芫茜 適量
橄欖油 適量
海鹽 適量
黑胡椒 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將洋蔥及燈籠椒切成粒;大蔥及法國麵包切片,備用;
烹飪步驟
燒熱平底鍋,加少許橄欖油,加入蒜蓉及洋蔥粒炒至金黃色,加入燈籠椒粒快炒1分鐘,加入去皮番茄、孜然粉、咖哩粉、紅椒粉及雞湯,用中火繼續快炒;
烹飪步驟
加入黑胡椒及鹽調味,逐一加入雞蛋,蓋上鍋蓋,煮至蛋白變白色,熄火;
烹飪步驟
灑上芫茜及大蔥裝飾,即成;
烹飪步驟
燒熱另一個平底鍋,加入少許橄欖油,加入麵包煎至金黃色;
烹飪步驟
配焗蛋食用。

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