比利時窩夫配蘋果糖漿

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比利時窩夫配蘋果糖漿

2016-07-08

窩夫起源於比利時，中世紀在歐洲開始盛行，通常在早餐出現，鹹甜皆可。配上自製的蘋果糖漿，早餐就吃這個窩夫吧！

烹飪時間:1.5小時

份量: 4人

食材

蘋果糖漿

窩夫材料

烹飪步驟

製作蘋果糖漿：準備一個鍋，加入紅糖、蘋果醋、蘋果汁、肉桂條及牛油，煮滾。轉中小火煮45分鐘，直到水份減少至原本的1/3，撈出肉桂條，待涼；

將蘋果糖漿倒入乾淨的密封罐，放入雪櫃冷藏保存；

製作窩夫：準備一個碗，加入溫水及乾酵母拌勻，靜置10分鐘直至起泡；

將麵粉和粟粉過篩，加入鹽、泡打粉及糖拌勻，備用；

將酵母水、雞蛋及牛奶放入攪拌機拌勻，加入麵粉混合物拌勻；

加入170克融化牛油攪勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃冷藏一晚；

預熱焗爐至攝氏200度；將煙肉放入焗爐焗10分鐘，剪碎備用；

將醒過的麵糊攪拌，在窩夫機裡塗上剩下的融化牛油，加入適量麵糊。烘熟後上碟，灑上煙肉碎及蔥花；

配上蘋果糖漿，即成。