節瓜章魚雞腳湯
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節瓜章魚雞腳湯
2016-12-27
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節瓜是冬瓜的變種,所以有小冬瓜之稱,同樣有利水清熱功效,但性質較冬瓜平和,加上章魚滋陰健脾,雞腳強健筋骨,多喝有益。
烹飪時間:1.5小時
份量:  2人
食材
一般食材
節瓜 2 個
章魚 1 塊
雞腳 8 隻
豬腱 200 克
花生 20 克
眉豆 20 克
適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
章魚浸水至軟身,然後切件;
烹飪步驟
花生及眉豆洗淨浸水15分鐘,瀝乾備用;
烹飪步驟
將節瓜去皮切件;
烹飪步驟
煮滾一鍋水,將雞腳、豬腱汆水5-8分鐘,瀝乾備用;
烹飪步驟
準備一個大鍋,加入章魚、雞腳、豬腱、花生、眉豆,加入足夠份量的水蓋過材料;
烹飪步驟
用大火煮滾15分鐘,然後調至中火;
烹飪步驟
蓋上蓋煮45分鐘;
烹飪步驟
加入節瓜再煮1小時;
烹飪步驟
加鹽及胡椒粉調味;
烹飪步驟
即成。

留言

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浸章魚啲水仲用唔用得?

19/07/13 12:28
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C?

眉豆孕婦食得嗎?

19/05/06 17:50
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Miss M.

水蓋過材料就可以但係當我煲完之後無咩水,關唔關個煲?

18/04/15 04:10

小煮@Miss M.: 睇你咁講應該係太少水/煲太耐,下次可以加多啲水,又或者唔好煲咁耐

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Mandyy San

請問章魚要浸幾耐?

17/12/12 19:51

小煮@Mandyy San: 起碼半個鐘,至一個鐘左右,睇返你嘅章魚有幾厚

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️阿 Bi

請問適合多少人?

17/01/06 00:09
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