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雙色意瓜雲耳炒蝦仁

2016-07-24

意大利青瓜比一般青瓜皮厚水份少，煮熟來吃清甜爽脆，配搭同樣爽口的雲耳，以及味道清新的蝦仁，成為適合夏天的下飯小菜。

<十五分鐘懶人版｜翠肉瓜金沙蝦仁>
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烹飪時間:30分鐘

份量: 2人

食材

一般食材

蝦仁醃料

烹飪步驟

將雲耳洗淨及浸軟；

意大利青瓜切成粒；

蝦仁用紹興酒、生粉、鹽及胡椒粉醃10分鐘；

中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜頭。加入蝦仁炒至轉色，盛起備用；

中高火燒熱 同一個鍋，加少許油，加入意大利青瓜炒至金黃色；

加入雲耳快炒；

加入蝦仁、紹興酒、蠔油、砂糖、胡椒粉炒勻；

即成。