早餐車厘茄火雞肉丸
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早餐車厘茄火雞肉丸
2016-08-19
選用不同種類的香料,番茄及自製的健康火雞肉丸完美配合,不用焗爐也可以做出美味又健康的創意的早餐肉丸料理!
烹飪時間:1小時
份量:  2人
食材
一般食材
法國麵包 4 片
免治火雞肉 450 克
罐頭車厘茄 500 克
麵包糠 40 克
帕梅森芝士絲 40 克
羅勒葉碎 10 適量
百里香碎 10 克
番茜(切碎) 3 湯匙
蒜蓉 2 湯匙
番茄膏 2 湯匙
1 湯匙
甜椒粉 1 適量
茴香粉 1 茶匙
橄欖油 適量
黑胡椒 適量
適量
烹飪步驟
烹飪步驟
準備一個碗,加入免治火雞肉、30克帕梅森芝士絲、麵包糠、羅勒葉、百里香、辣椒粉、茴香粉、1湯匙番茜碎及1湯匙蒜蓉,用手拌勻,搓成丸狀,放入冰格冷藏20分鐘,備用;
烹飪步驟
加熱平底鍋,加入適量橄欖油,加入肉丸煎至表面金黃色;
烹飪步驟
加入罐頭車厘茄、茄膏、糖、鹽及黑胡椒拌勻,用中火煮15-20分鐘,直至肉丸熟透,備用;
烹飪步驟
將少許橄欖油、剩下蒜蓉和1湯匙番茜碎拌勻,抹在麵包上;
烹飪步驟
加熱平底鍋,加入少許橄欖油,加入麵包煎至金黃色;
烹飪步驟
將肉丸上碟,灑上餘下的帕梅森芝士絲及番茜碎;
烹飪步驟
配上麵包,即成。

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