韓式粉絲雞蛋卷
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韓式粉絲雞蛋卷
2016-08-27
到韓國菜餐廳必吃的炒粉絲,用來做卷物同樣滋味!而且吃起來更加方便,配以充滿韓國風味的香辣蛋黃醬,一邊看韓劇一邊吃就最夾了。
烹飪時間:1小時
份量:  2人
食材
一般食材
紫菜 4 塊
雞蛋 4 隻
韓式粉絲 80 克
紅蘿蔔(切條) 1/4 條
菠菜(灼熟) 50 克
洋蔥(切絲) 1/4 個
紅燈籠椒(切條) 1/4 個
黃燈籠椒(切條) 1/4 個
青燈籠椒(切條) 1/4 個
生抽 2 湯匙
砂糖 1 茶匙
芝麻油 1 茶匙
白芝麻粒 適量
香辣蛋黃醬材料
韓式辣椒醬 1 湯匙
蛋黃醬 50 克
烹飪步驟
烹飪步驟
將韓式辣椒醬及蛋黃醬拌勻;
烹飪步驟
將蛋打發,加鹽及胡椒粉調味;
烹飪步驟
煮滾一鍋水,加入韓式粉絲煮至軟腍,撈起瀝乾備用;
烹飪步驟
用中火燒熱鍋,加少許油,加入一勺蛋液煎成蛋皮;
烹飪步驟
重覆以上步驟,將所有蛋液煎成蛋皮,盛起放涼;
烹飪步驟
用同一個鍋,加少許油,加入洋蔥炒香,加入紅蘿蔔、三色椒、菠菜及韓式粉絲拌勻;
烹飪步驟
加入生抽、砂糖及芝麻油拌勻,盛起備用;
烹飪步驟
在竹蓆上放上蛋皮,然後放上紫菜;中間加入韓式粉絲;
烹飪步驟
捲起竹蓆後,將蛋卷切件;
烹飪步驟
灑上白芝麻粒,配上香辣蛋黃醬,即成。

留言

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niyiup

請問點樣包先冇咁易散?

16/09/06 00:39

小煮@niyiup: 建议用牙签串起来哦。

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