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韓式粉絲雞蛋卷

2016-08-27

到韓國菜餐廳必吃的炒粉絲，用來做卷物同樣滋味！而且吃起來更加方便，配以充滿韓國風味的香辣蛋黃醬，一邊看韓劇一邊吃就最夾了。

烹飪時間:1小時

份量: 2人

食材

一般食材

香辣蛋黃醬材料

韓式辣椒醬	1 湯匙
蛋黃醬	50 克

烹飪步驟

將韓式辣椒醬及蛋黃醬拌勻；

將蛋打發，加鹽及胡椒粉調味；

煮滾一鍋水，加入韓式粉絲煮至軟腍，撈起瀝乾備用；

用中火燒熱鍋，加少許油，加入一勺蛋液煎成蛋皮；

重覆以上步驟，將所有蛋液煎成蛋皮，盛起放涼；

用同一個鍋，加少許油，加入洋蔥炒香，加入紅蘿蔔、三色椒、菠菜及韓式粉絲拌勻；

加入生抽、砂糖及芝麻油拌勻，盛起備用；

在竹蓆上放上蛋皮，然後放上紫菜；中間加入韓式粉絲；

捲起竹蓆後，將蛋卷切件；

灑上白芝麻粒，配上香辣蛋黃醬，即成。