日式味噌肥牛蓋飯
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日式味噌肥牛蓋飯
2016-08-30
吃剩的火鍋肉片，配上簡單的蔬菜就可以變成美味的日本風蓋飯！
烹飪時間:20分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
肥牛片 200 克
雞湯 250 毫升
牛油 30 適量
洋蔥 1/4 個
西蘭花 130 個
紅蘿蔔 1/2 支
白飯 1 碗
日本米酒 1 湯匙
老抽 1 湯匙
糖 2 湯匙
蠔油 1 湯匙
味噌 1 湯匙
黑胡椒 1 茶匙
裝飾食材
白芝麻 適量
蔥花 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將西蘭花切粒；洋蔥切絲；紅蘿蔔滾刀切件備用；
烹飪步驟
準備一個碗，加入老抽、日本米酒、蠔油、味噌、砂糖及黑胡椒拌勻備用；
烹飪步驟
加熱平底鍋，加入牛油煮溶，加入洋蔥絲及紅蘿蔔快炒3分鐘；
烹飪步驟
加入雞湯及醬汁煮滾，加入肥牛片；
烹飪步驟
加入西蘭花煮1分鐘，撈起放入碗裡；
烹飪步驟
將收汁的牛肉放入碗裡，灑上白芝麻及蔥花裝飾，即成。

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