印式咖哩鷹嘴豆燴飯
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印式咖哩鷹嘴豆燴飯
2016-09-02
印度特色風味,簡單快手配白飯的一人晚餐,原來印度也有「蓋飯」食譜!
烹飪時間:20分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
罐裝鷹嘴豆 1 罐
車厘茄 適量
雞湯 100 毫升
芫茜 2 棵
洋蔥 1/2 個
蒜頭 8 g
薑蓉 2 湯匙
蔥粒 2 湯匙
2 湯匙
番茄膏 1 湯匙
印度綜合香料 1 茶匙
咖哩粉 2 茶匙
印度香米(已熟) 2 碗
適量
海鹽 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將鷹嘴豆洗淨瀝乾備用;車厘茄用攪拌機打成蓉備用;
烹飪步驟
將洋蔥切粒;蒜頭切成蓉;芫茜切碎備用;
烹飪步驟
加熱平底鍋,加入少許油,加入蒜蓉、薑蓉及洋蔥粒炒至金黃色;
烹飪步驟
加入鷹嘴豆快炒2分鐘,加入雞湯、車厘茄蓉及茄膏煮滾;
烹飪步驟
加入印度綜合香料及咖哩粉煮至濃稠,加入砂糖及海鹽調味;
烹飪步驟
配上煮熟的印度香米,用芫茜裝飾,即成。

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