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香煎帶子紅菜頭扁意粉

2016-09-17

紅菜頭獨有的紫紅色，是因為含有天然抗氧化物甜菜紅，具抗氧化、抗衰老的功效，亦令到這款意粉更奪目吸引。

烹飪時間:30分鐘

份量: 2人

食材

一般食材

烹飪步驟

將紅菜頭放入攪拌機中攪拌成蓉；

煮滾一鍋水，加入扁意粉煮至軟硬適中，撈起瀝乾備用；

抹乾帶子，加鹽及黑胡椒調味；

用高火燒熱鍋，加少許油，加入帶子煎至兩面金黃色，盛起備用；

用同一個鍋，加入牛油及橄欖油，加紅菜頭蓉入及少許煮意粉的水煮至微滾；

加入扁意粉炒勻，加鹽及黑胡椒調味；

上碟，在意粉上放上帶子，灑少許巴馬臣芝士碎及番茜碎，即成。