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特濃抹茶紅豆布朗尼窩夫

2016-09-29

平常吃到的布朗尼蛋糕多為朱古力味，今次特別為抹茶迷送上抹茶布朗尼窩夫，布朗尼口感濕潤，窩夫機烘出香脆外層，最後淋上冰凍抹茶醬，一冷一熱，層次豐富！

烹飪時間:30分鐘

份量: 2人

食材

一般食材

抹茶淋醬材料

烹飪步驟

預備抹茶淋醬。在鍋內加入水、幼糖及抹茶粉，煮至抹茶粉溶化，邊煮邊攪拌；

加入生粉水拌勻；

煮至抹茶汁微滾及幼糖完全溶化，放入雪櫃冷藏備用；

低筋麵粉、抹茶粉及泡打粉混合過篩備用；

將幼糖加入已打發的蛋輕輕拌勻；

將白朱古力和無鹽牛油隔熱水溶化，直到呈軟滑狀，放涼備用；

分數次加入蛋液輕輕拌匀；

將抹茶麵粉分3-4次拌入混合物，均勻後即可停止以免起筋；

加入蜜紅豆輕輕拌勻；

用中高火預熱窩夫機，噴上食用噴油；

在窩夫機中倒入粉漿至3/4滿，蓋上窩夫機加熱3-4分鐘或至粉漿熟透；

上碟，伴以抹茶醬即成。