油炸鬼配煎餅蔬菜卷
回到頂部
點擊按住拖動
關閉
63222

當紅人氣菜

XO醬粉絲蟹煲

XO醬粉絲蟹煲

10205
豬肉燉粉條

豬肉燉粉條

9725
岩燒芝士蜂蜜蛋糕

岩燒芝士蜂蜜蛋糕

9952
牛油果益力多

牛油果益力多

10335
香脆蔥油素豬扒撈有機烏冬

香脆蔥油素豬扒撈有機烏冬

7693
蘑菇濃湯

蘑菇濃湯

10429
紫薯團子

紫薯團子

5103
簡易歐式奄列

簡易歐式奄列

4704
草莓大福

草莓大福

3704
朱古力花生西多士

朱古力花生西多士

18834
油炸鬼配煎餅蔬菜卷
2016-09-27
想吃油炸鬼但又怕肥膩?不如試下自己做?只需簡單材料就可以輕鬆做到,又可以控制油的份量。再配上一個蔬菜卷,可以更加解膩!早餐一於是它!
烹飪時間:1.5小時
份量:  2人
食材
一般食材
中筋麵粉 300 克
暖水 190 毫升
20 少許
乾酵母 5 克
梳打粉 2 茶匙
1/2 克
3/4 茶匙
煎餅蔬菜卷材料
急凍蔥油餅 4 塊
日本青瓜 2 條
紅蘿蔔絲 1/2 條
辣菜甫 適量
油蔥酥 適量
芫茜 適量
甜麵醬 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
準備油條。將中筋麵粉、梳打粉、乾酵母、糖及鹽拌勻;
烹飪步驟
將麵粉加入電動打蛋機,慢慢加入油及暖水拌勻成麵糰後,再攪拌4分鐘;
烹飪步驟
把麵糰放在大碗裡,用保鮮紙包好,放室溫靜置1小時;
烹飪步驟
將麵糰用拳頭拍打15次,放到已抹油的工作台上搓麵糰10分鐘;
烹飪步驟
將麵糰放室溫,再發酵至2倍大,把麵糰輕輕用擀麵棍稍為擀平;
烹飪步驟
刮板表面抹少許油,將麵糰切成長條形(大約2厘米x7厘米),每兩條黏在一起,中間用筷子壓一條直線;
烹飪步驟
準備炸鍋,將麵糰放入炸鍋炸至金黃色;
烹飪步驟
準備卷餅;將青瓜切絲;
烹飪步驟
中火燒熱平底鍋,加入少許油,將蔥油餅煎至兩面金黃色;
烹飪步驟
蔥油餅放在砧板上,掃上適量甜麵醬,依序放入油條、芫茜、青瓜絲、油蔥酥、紅蘿蔔絲及辣菜甫;
烹飪步驟
將蔥油餅卷起,再用牛油紙包好固定,切半即成。

留言

x
x
x
x
comment
大君

梳打粉是咩?係咪同蘇打粉一樣,定落泡打粉也是一樣?

18/05/29 19:20

小煮@大君: 梳打粉即是蘇打粉(Baking soda),泡打粉又叫發粉(Baking powder),而用邊款就要跟返唔同食譜,所以建議按照食譜份量去做~

回覆
歡迎你回來!
忘記密碼?
登入
還未成為會員? 立即登記!
重置密碼
看來你有一段時間沒有登入DayDayCook,建議重設你的賬戶密碼以策安全
重置
修改密碼
修改密碼成功
用新密碼登入
希望您喜歡我們的食譜!
登記
已經成為會員! 立即登入!
請填寫資料,完成注册
完成
修改資料
修改資料成功