西班牙海鮮沙律
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西班牙海鮮沙律
2016-10-09
除了熱食，西班牙下酒菜亦不乏開胃沙律。將鮮甜海鮮以檸檬及橄欖油稍腌再炒，配上各種色彩繽紛的蔬果，輕易做出清新怡人沙律。
烹飪時間:30分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
蝦仁 10 隻
墨魚仔 10 隻
車厘茄 6 粒
紫洋蔥 1/4 個
黃燈籠椒 1/4 個
青燈籠椒 1/4 個
醃青瓜 30 克
檸檬汁 2 湯匙
橄欖油 2 湯匙
鹽 1/2 茶匙
黑胡椒 適量
番茜碎 適量
沙律汁
橙汁 100 毫升
橄欖油 2 湯匙
烹飪步驟
烹飪步驟
將蝦仁洗淨抹乾，蝦仁及墨魚仔用檸檬汁、橄欖油、鹽及黑胡椒醃10分鐘；
烹飪步驟
將醃青瓜、紫洋蔥、黃燈籠椒及青燈籠椒切碎，車厘茄一開四備用；
烹飪步驟
用大火燒熱鍋，加少許油，加入海鮮炒熟；
烹飪步驟
準備一個大碗，將海鮮及其他切好配料拌勻；
烹飪步驟
加入橙汁及橄欖油拌勻，加入黑胡椒調味；
烹飪步驟
放入雪櫃冷藏30分鐘，即成。

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