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西班牙芝士牛肉餡餅

2016-10-05

西班牙半圓餡餅源於西班牙西北部的加利西亞，餡料非常多變，由免治肉類、惹味辣肉腸至各種海鮮不等，配上各種蔬菜。這個食譜選用牛肉和芝士，濃濃肉香與芝士融和在一起，必定成為餐桌上受歡迎的佐酒小食。

烹飪時間:1小時

份量: 2人

食材

一般食材

烹飪步驟

預熱焗爐至攝氏200度；焗盤鋪上牛油紙備用；將紅燈籠椒、青燈籠椒、紫洋蔥及甘筍切碎備用；

用中火燒熱鍋，加少許油，將紅燈籠椒、青燈籠椒、紫洋蔥、甘筍及蒜頭翻炒5分鐘；

加入免治牛肉，再炒3分鐘；

加番茄醬、鹽及黑胡椒調味，炒勻；

將急凍批皮用圓形模具切成直徑9厘米的圓塊；

放上餡料及芝士，打摺成半圓狀；

用叉在邊緣壓紋；

放上焗盤，掃上蛋液；

放入焗爐焗15-20分鐘或直至表面金黃色，即成。