創意台灣蝦卷
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創意台灣蝦卷
2016-10-11
台灣各個城市都有不同風味蝦卷做法~簡單容易操作的家庭版蝦卷,體驗一下台灣經典的小食風味~
烹飪時間:30分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
米紙 12 張
蝦仁 200 克
墨魚滑 250 克
馬蹄 40 克
生粉 30 克
台灣米酒 1 湯匙
薑蓉 1 湯匙
麻油 1 適量
砂糖 適量
胡椒粉 適量
蔥花 適量
調味醬汁
甜辣酱 1 湯匙
海山醬 1 湯匙
番茄醬 1 湯匙
1 湯匙
蒜蓉 1 茶匙
蔥花 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將蝦仁剁碎;馬蹄去皮切粒備用。
烹飪步驟
準備一個碗,將剁碎的蝦肉、馬蹄、墨魚滑、蔥粒、薑蓉、台灣米酒、芝麻油、鹽、砂糖及胡椒粉拌勻,加入15克生粉拌勻。
烹飪步驟
將米紙放入水中浸軟,放在砧板上,鋪上拌好的蝦蓉,捲起,表面沾上餘下的生粉。
烹飪步驟
準備炸油鍋,加入足夠份量的油燒熱,加入蝦卷,用中高火炸至稍微金黃色,撈起;油溫上升後再放入,油炸至金黃色。
烹飪步驟
將海山醬、番茄醬、甜辣醬、​​蒜蓉及砂糖拌勻,灑上蔥粒,配上蝦卷,即成。

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韦小宝卐

米纸哪里能买得到?

17/06/13 20:08
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