南瓜糯米糍

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南瓜糯米糍

2016-10-19

不用任何色素，用南瓜就可以造出造型可愛、顏色鮮豔的糯米糍，包裹著香甜南瓜蓉，是個非常健康又易做的小點心。

烹飪時間:1小時

份量: 2人

食材

一般食材

南瓜	450 克
糯米粉	170 克
砂糖	50 克
牛油	30 適量
煉奶	20 克
肉桂粉	1/2 茶匙
提子乾	適量

烹飪步驟

將南瓜去皮去籽切粒，隔水蒸熟，壓成蓉備用。

製作南瓜餡。用中火燒熱鍋，加入牛油煮溶，加入200克南瓜蓉、煉奶、20克砂糖及肉桂粉炒30分鐘或至粘稠，放涼後每份搓成2厘米的球狀。

準備一個碗，加入餘下的南瓜蓉及糖，逐少加入糯米粉(根據南瓜的水份而調整)，用手搓粉糰直至順滑不黏手。

將粉糰平均分成球狀，釀入南瓜餡搓圓。

稍稍壓扁，用牙籤壓痕做出南瓜造型，放上提子乾作南瓜蒂。

蒸盤鋪上牛油紙，放上糯米糍，蒸7分鐘或至熟透即可。

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留言

我要寫兩句...

1356618440

沒有煉奶可不可以用花奶代替煉奶呀!

20/03/19 10:04

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lo_ai_wa

终于做出来了，第一次做还是不错的样子。???

18/01/27 21:17

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Lydiafu

可以不加玉桂粉嗎？

17/06/10 06:16

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⒐⒋遮麽簡单

第一次做呢！感觉还多成功的???

16/10/22 19:29

小煮@⒐⒋遮麽簡单: 不是感觉，的确是成功啦，棒！

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cranberry

I tried making it . It was delicious. However , I was unable to make the stuffing into a solid ball. I already cooked it for 30 minutes , it still stayed liquid form !

16/10/20 22:28

小煮@cranberry: Please follow our WeChat “ddcook03” and send me the detail and picture of issue if you have. Happy Cooking!

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用平时蒸锅可以吗？

16/10/20 09:00

小煮@: 可以的哦。

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