三文魚五目飯

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三文魚五目飯

2016-10-24

除了可以疊煮方式製作鍋物，亦能煮炊飯。將珍珠米及糯米混合，加入昆布煮飯，口感份外軟糯，而且充滿昆布獨特的香味，令人一碗接一碗地吃。

烹飪時間:1小時

份量: 2人

食材

一般食材

烹飪步驟

將三文魚用清酒及1湯匙日本豉油醃10分鐘，瀝乾備用；

將日本牛蒡去皮切幼絲，蒟蒻切細粒；

準備一個鍋，加入珍珠米及糯米，加入水、鹽、料理酒及餘下的日本豉油拌勻；

依次疊入食材：昆布、鮮冬菇、甘筍、日本牛蒡、蒟蒻及三文魚；

蓋上鍋蓋，用中火煮45分鐘或直至熟透；

取出昆布切條，再放入飯中拌勻，即成。