雲石紋蒸蛋糕

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雲石紋蒸蛋糕

2016-10-28

用蒸的方法也能做出好吃的蛋糕！蒸蛋糕口感一般比焗蛋糕鬆軟，不會像焗蛋糕那麼乾。這次教大家做出有雲石紋路作裝飾的蒸蛋糕，賣相精緻吸引，製法既方便又快捷，你都來試試！

烹飪時間:30分鐘

份量: 4-5人

食材

一般食材

低筋麵粉	100 克
糖粉	100 克
糯米粉	20 克
牛奶	80 豪升
泡打粉	5 克
木炭粉	5 克
雞蛋	2 隻
杯模	適量

烹飪步驟

用中火預熱蒸鍋。將糖粉過篩，加入雞蛋拌勻，加入牛奶拌勻。

篩入低筋麵粉、糯米粉及泡打粉，攪拌成麵糊。

準備一個小碗，加入2湯匙麵糊及木炭粉拌勻，備用。

將麵糊倒入杯模至8成滿。

加入少量木炭麵糊，用牙簽暈開線條，畫出幼細黑色紋路。

放入蒸鍋蒸15分鐘，放涼。

完成

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留言

我要寫兩句...

食譜啲份量錯哂嘅？可以更正嗎？

20/04/04 01:34

回覆

糖粉幾多克？

20/04/01 17:53

回覆

Pui Man

另外，請問在哪處可以買到木炭粉呀？

20/03/09 14:18

回覆

Pui Man

請問以上的份量大約做到多少杯呀？謝謝！

20/03/09 11:23

回覆

Coey Leung

糖份幾多克

20/01/27 00:13

回覆

Coey Leung@Coey Leung:

糖粉幾多克

01/27 00:18

回覆

kaka_36620

只加蛋黃不加蛋白可以嗎？

18/09/25 16:01

回覆

rachel_lau

請問加酵母得唔得？

18/08/14 18:22

回覆

陳嘉詠@rachel_lau:

可以的，試過la

05/08 14:46

回覆

牛奶可用什麼代替？豆奶或水可以嗎？一樣80毫升？謝謝！

18/05/28 12:58

小煮@: 豆奶應該比較好，一樣份量就可以～

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Ching

食譜份量可以整到幾多個？

18/04/27 12:59

小煮@Ching: 視乎模嘅大小～好似視頻用依個size就5-6個左右～

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Guazi

唔加泡打粉，可以嗎？

18/04/20 18:49

小煮@Guazi: 唔得㗎，唔係蛋糕發唔起㗎～

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Guazi@Guazi:

明白，谢谢！

04/23 14:32

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