三式腐皮壽司
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三式腐皮壽司
2016-10-31
甜甜的腐皮壽司是不敗的野餐料理!花點心思放上不同的配料,吸睛之餘味道更特別,叫人心花怒放。
烹飪時間:30分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
壽司腐皮 12 件
壽司飯 2 碗
櫻花蝦 20 克
紅魚鬆粉 10 克
牛肉 15 克
秋葵 2 個
蛋液 適量
日本豉油 1 茶匙
料理酒 1 湯匙
味醂 2 毫升
砂糖 2 克
飯素 1 湯匙
烹飪步驟
烹飪步驟
將壽司飯及飯素拌勻備用。
烹飪步驟
用鹽搓洗秋葵,將上面的毛洗去。
烹飪步驟
煮滾一鍋水,加入秋葵汆水1-2分鐘,瀝乾切片備用。
烹飪步驟
用中火燒熱鍋,加少許油,加入蛋液煎成蛋皮,切碎備用。
烹飪步驟
燒熱同一個鍋,加少許油,加入牛肉煎至7成熟,加入味醂、日本豉油、料理酒及砂糖,煮至牛肉全熟,切碎備用。
烹飪步驟
將壽司飯釀入腐皮,放上蛋碎,分別放上、秋葵、牛肉、櫻花蝦及鱈魚飯素,即成。

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