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蟹子蘆筍竹輪玉子燒

2016-11-02

製作玉子燒其實沒那麼難！甜甜的玉子燒夾著蟹子、大竹輪和蘆筍，口感非常豐富，享用時唧上蛋黃醬份外美味。

烹飪時間:30分鐘

份量: 2人

食材

一般食材

烹飪步驟

將雞蛋、鰹魚高湯、日本豉油、砂糖及牛奶打勻備用。

用中火燒熱玉子燒鍋，加少許油，將蘆筍炒熟，加鹽及黑胡椒調味。

將蘆筍釀入大竹輪備用。

用高中火燒熱同一個鍋，轉中火，掃上一層油，加入1/2蛋漿，半凝固時在中間放上竹輪及1/3蟹子。

將蛋餅捲起推到最前，加入餘下蛋漿，半凝固時加入1/3蟹子，煎好後向內捲。

熄火，放涼5分鐘，切件上碟。

7.	唧上日式蛋黃醬，灑上餘下的蟹子，即成。