水 | 800 ml |
希臘乳酪 | 100 克 |
洋蔥 | 1/2 個 |
薑泥 | 1 湯匙 |
茴香粉 | 1/2 茶匙 |
丁香粉 | 1/2 茶匙 |
牛油 | 適量 |
藏紅花 | 適量 |
芫茜 | 適量 |
希臘乳酪 | 100 克 |
紅辣椒(切粒) | 2 條 |
檸檬汁 | 2 湯匙 |
糖 | 2 湯匙 |
蒜蓉 | 1 湯匙 |
印度綜合香料 | 2 茶匙 |
薑蓉 | 1 茶匙 |
薑黃粉 | 1 茶匙 |
鹽 | 適量 |
將羊肩肉切件,洋蔥切粒備用。
準備一個碗,加入醃料拌勻,加入羊肩肉及洋蔥拌勻,冷藏至少5小時。
準備一個鍋,加入牛油及羊肩肉翻炒5分鐘,蓋上鍋蓋,炆燉25分鐘。
準備另一個鍋,加入印度香米、茴香粉、丁香粉、藏紅花及薑蓉,加入水拌勻,用大火煮10分鐘。
將米飯鋪在羊肉鍋上面,蓋上鍋蓋,放入焗爐用攝氏190度焗25-30分鐘。
上碟,羊肉配上芫茜葉及希臘乳酪,即成。
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