薑汁檸檬梳乎厘
回到頂部
點擊按住拖動
關閉
49447

當紅人氣菜

豬肉燉粉條

豬肉燉粉條

1797
岩燒芝士蜂蜜蛋糕

岩燒芝士蜂蜜蛋糕

3470
牛油果益力多

牛油果益力多

4532
香脆蔥油素豬扒撈有機烏冬

香脆蔥油素豬扒撈有機烏冬

3578
蘑菇濃湯

蘑菇濃湯

4104
紫薯團子

紫薯團子

2722
簡易歐式奄列

簡易歐式奄列

2478
草莓大福

草莓大福

1716
氣炸芝士泡菜素餐肉薄餅(免發酵)

氣炸芝士泡菜素餐肉薄餅(免發酵)

6498
朱古力花生西多士

朱古力花生西多士

16998
薑汁檸檬梳乎厘
2016-11-10
特別用了薑及香茅2種香料,製作了一款健康的梳乎厘,就算家裡沒有焗爐也可以做的一道甜品!
烹飪時間:1小時
份量:  4人
食材
一般食材
牛奶 100 毫升
淡忌廉 100 毫升
100 克
中筋麵粉 50 克
蛋白 3 隻
蛋黃 2 個
檸檬汁 3 湯匙
檸檬皮 1 湯匙
薑蓉 1 茶匙
香茅 1 小段
烹飪步驟
烹飪步驟
準備一個湯鍋,加入牛奶、檸檬皮、薑蓉及香茅,用小火煮滾,熄火,放涼後過濾,備用。
烹飪步驟
用廚師機將蛋黃及40克砂糖打至乳白,加入檸檬汁及中筋麵粉拌勻,加入牛奶糊拌勻。 
烹飪步驟
用廚師機將10克砂糖及淡忌廉打發,冷藏備用。
烹飪步驟
用廚師機將蛋白打成泡沫,加入余下砂糖,高速攪拌至企身。
烹飪步驟
分次將蛋白霜加入麵糊拌勻。 
烹飪步驟
準備焗碗,塗上牛油,灑上餘下的砂糖(方便脫模),加入混合物至8分滿,震出氣泡。
烹飪步驟
將焗碗放入蒸爐蒸25分鐘,脫模,放上已打發的淡忌廉,灑上糖粉及橙皮裝飾,即成。

留言

x
x
x
x
comment
Yoko Fung

用光波爐焗可以嗎? 多少分鐘,溫度?

17/11/09 12:23

小煮@Yoko Fung: 用光波爐道理上應該可以嘅? 時間溫度唔同機唔同分量都會唔同,好難答實你

回覆
comment
Catci+Chan

請問用明火隔水蒸的方式可以嗎?

17/05/17 22:59

小煮@Catci+Chan: 可以的,不過要小心鍋蓋上的倒掛水會滴下來令梳乎厘糊掉~

回覆
歡迎你回來!
忘記密碼?
登入
還未成為會員? 立即登記!
重置密碼
看來你有一段時間沒有登入DayDayCook,建議重設你的賬戶密碼以策安全
重置
修改密碼
修改密碼成功
用新密碼登入
希望您喜歡我們的食譜!
登記
已經成為會員! 立即登入!
請填寫資料,完成注册
完成
修改資料
修改資料成功