乾炒牛肉腸粉
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乾炒牛肉腸粉
2016-11-16
說到男人的浪漫,乾炒牛河定是象徵之一。今次搞搞新意思,用腸粉代表河粉,同樣鑊氣十足,均勻地沾滿醬汁,絕對比得上茶餐廳的乾炒牛河!
烹飪時間:1小時
份量:  2人
食材
一般食材
牛肉(切薄片) 200 克
芽菜 70 克
腸粉 8 條
韭黃 4 條
蔥段 2 條
洋蔥 1/4 個
生抽 2 湯匙
老抽 1 湯匙
砂糖 1 茶匙
牛肉醃料
生抽 1/2 湯匙
老抽 1/2 湯匙
生粉 1 茶匙
砂糖 1 茶匙
1 茶匙
麻油 1/4 茶匙
烹飪步驟
烹飪步驟
牛肉用生抽、老抽、生粉、砂糖、麻油及水醃15分鐘。
烹飪步驟
將洋蔥切絲;腸粉及韭黃切段備用。
烹飪步驟
用中火燒熱鍋,加少許油,加入牛肉煎至8成熟,盛起備用。
烹飪步驟
用同一個鍋,加少許油,加入洋蔥炒香,加入芽菜、韭黃及腸粉炒2分鐘。
烹飪步驟
加入牛肉快炒,加入生抽、老抽及砂糖炒勻。
烹飪步驟
加入蔥段炒勻,即成。

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