經典胡桃批
回到頂部
點擊按住拖動
關閉
21934

當紅人氣菜

豬肉燉粉條

豬肉燉粉條

1317
岩燒芝士蜂蜜蛋糕

岩燒芝士蜂蜜蛋糕

3207
牛油果益力多

牛油果益力多

4308
香脆蔥油素豬扒撈有機烏冬

香脆蔥油素豬扒撈有機烏冬

3415
蘑菇濃湯

蘑菇濃湯

3836
紫薯團子

紫薯團子

2545
簡易歐式奄列

簡易歐式奄列

2384
草莓大福

草莓大福

1636
氣炸芝士泡菜素餐肉薄餅(免發酵)

氣炸芝士泡菜素餐肉薄餅(免發酵)

6412
朱古力花生西多士

朱古力花生西多士

16915
經典胡桃批
2016-11-22
感恩節的經典菜色之一,不過也是一個考驗你的烘焙技術的食譜,手把手教你自製批點技巧~

烹飪時間:1小時
份量:  6人
食材
一般食材
中筋麵粉 250 克
凍牛油粒 205 克
冰水 55 毫升
1 湯匙
1/2 茶匙
裝飾食材
雪糕 適量
焦糖淋醬 適量
內餡材料
雞蛋 3 隻
粟米糖漿 225 毫升
雲呢拿條 1 條
冧酒 22 毫升
牛油溶液 35 克
胡桃(已烤) 300 克
1/4 茶匙
烹飪步驟
烹飪步驟
預熱焗爐至攝氏165度。 
烹飪步驟
用廚師機將麵粉、鹽、砂糖及凍牛油粒打發2分鐘,加入冰水,繼續打發至均勻。
烹飪步驟
將麵團放在枱面,按壓成圓形麵糰,包上保鮮紙冷藏4小時。
烹飪步驟
灑上麵粉到手中,用擀麵棍將麵糰壓平,約0.3厘米厚。
烹飪步驟
用擀麵棍捲起批皮,放到8寸模具,將多餘的邊修剪。
烹飪步驟
準備餡料:將雞蛋、黃糖、粟米糖漿、雲呢拿籽、蘭姆酒及鹽拌勻,加入溶化牛油拌勻,加入烤過的胡桃拌勻。
烹飪步驟
將餡料倒入批皮盤裡,放入焗爐焗55-60分鐘。
烹飪步驟
待涼,配上雪糕及焦糖享用。

留言

x
x
x
x
没有更多留言~
歡迎你回來!
忘記密碼?
登入
還未成為會員? 立即登記!
重置密碼
看來你有一段時間沒有登入DayDayCook,建議重設你的賬戶密碼以策安全
重置
修改密碼
修改密碼成功
用新密碼登入
希望您喜歡我們的食譜!
登記
已經成為會員! 立即登入!
請填寫資料,完成注册
完成
修改資料
修改資料成功