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2016-11-22

感恩節的經典菜色之一，不過也是一個考驗你的烘焙技術的食譜，手把手教你自製批點技巧～

烹飪時間:1小時

份量: 6人

食材

一般食材

裝飾食材

雪糕	適量
焦糖淋醬	適量

內餡材料

烹飪步驟

預熱焗爐至攝氏165度。

用廚師機將麵粉、鹽、砂糖及凍牛油粒打發2分鐘，加入冰水，繼續打發至均勻。

將麵團放在枱面，按壓成圓形麵糰，包上保鮮紙冷藏4小時。

灑上麵粉到手中，用擀麵棍將麵糰壓平，約0.3厘米厚。

用擀麵棍捲起批皮，放到8寸模具，將多餘的邊修剪。

準備餡料：將雞蛋、黃糖、粟米糖漿、雲呢拿籽、蘭姆酒及鹽拌勻，加入溶化牛油拌勻，加入烤過的胡桃拌勻。

將餡料倒入批皮盤裡，放入焗爐焗55-60分鐘。

待涼，配上雪糕及焦糖享用。