羽衣甘藍煙肉炒飯
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羽衣甘藍煙肉炒飯
2016-11-27
將羽衣甘藍與煙肉配搭來炒飯,帶點咸香之餘,非常方便快捷。
烹飪時間:20分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
羽衣甘藍 80 克
隔夜飯 2 碗
煙肉 3 片
洋蔥(切粒) 1/8 個
蛋液 適量
生抽 2 湯匙
蒜蓉 1/2 湯匙
砂糖 1 茶匙
1/4 茶匙
烹飪步驟
烹飪步驟
將羽衣甘藍切碎;煙肉切粒備用。 
烹飪步驟
用中火燒熱鍋,加少許油,加入蒜蓉、洋蔥及煙肉炒香。
烹飪步驟
加入羽衣甘藍炒軟。
烹飪步驟
加入隔夜飯炒至鬆散,加入蛋液炒勻,直至飯粒裹上蛋漿。
烹飪步驟
加入生抽、砂糖及鹽調味,即成。

留言

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請問羽衣甘藍是什麼食物?在哪裡可以買到?

16/11/29 22:03

小煮@: 羽衣甘藍(Brassica oleracea var. acephala f.tricolor)[1],二年生草本植物,為食用甘藍(捲心菜)的園藝變種。結構和形狀與捲心菜非常相似,區別在於羽衣甘藍的中心不會卷成團。栽培一年植株形成蓮座狀葉叢,經冬季低溫,於翌年開花、結實。總狀花序頂生,花期4~5月,蟲媒花,果實為角果,扁圓形,種子圓球形,褐色,千粒重4克左右。園藝品種形態多樣,按高度可分高型和矮型;按葉的形態分皺葉、不皺葉及深裂葉品種;按顏色,邊緣葉有翠綠色、深綠色、灰綠色、黃綠色,中心葉則有純白、淡黃、肉色、玫瑰紅、紫紅等品種。羽衣甘藍在美國非常受歡迎,因為含鈣率是10%,維他命A133%,維他命C134%。

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