乾炒黑椒豬扒意粉
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乾炒黑椒豬扒意粉
2016-12-04
乾炒豬扒意粉必定出現在茶餐廳餐牌,充滿鑊氣,加入黑胡椒同炒更香!
烹飪時間:30分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
豬扒 200 克
意粉 150 克
洋蔥(切絲) 1/4 個
青燈籠椒(切絲) 1/4 個
紅燈籠椒(切絲) 1/4 個
生抽 1 湯匙
老抽 1 湯匙
蒜蓉 1 湯匙
蠔油 1/2 湯匙
砂糖 1 茶匙
適量
黑胡椒 適量
豬肉醃料
生抽 1 湯匙
老抽 1 湯匙
紹興酒 1 茶匙
砂糖 1 茶匙
胡椒粉 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
豬扒用刀背拍鬆,加入生抽、老抽、紹興酒、砂糖及胡椒粉醃30分鐘。 
烹飪步驟
煮滾一鍋水,加少許鹽,加入意粉煮至軟硬適中,撈起瀝乾備用。 
烹飪步驟
用中火燒熱鍋,加少許油,加入豬扒煎至熟透,盛起切條。用同一個鍋,加少許油,加入蒜蓉及洋蔥炒香,加入意粉、青燈籠椒、紅燈籠椒、生抽、老抽、蠔油、砂糖及黑胡椒炒勻。 
烹飪步驟
加入豬扒炒勻,即成。

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