蝦肉餅蓋飯
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蝦肉餅蓋飯
2016-12-13
蝦肉餅肉汁鮮甜,加入蝦仁粒及洋蔥碎令口感更豐富,配上甜豉油汁,易做又美味!
烹飪時間:30分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
白飯 2 碗
免治豬肉 200 克
蝦膠 150 克
蝦仁 10 隻
洋蔥(切碎) 1/8 個
蛋液 1 隻
生粉 2 湯匙
米酒 1 湯匙
1 湯匙
適量
胡椒粉 適量
醬汁材料
生抽 3 湯匙
砂糖 2 茶匙
白酒 1 茶匙
蔥(切粒) 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將蝦仁切粒。
烹飪步驟
將免治豬肉、蝦滑、蝦、洋蔥、生粉、蛋液、米酒、水、鹽及胡椒粉順同一方向拌至起膠。
烹飪步驟
用手搓成肉餅狀。
烹飪步驟
用中火燒熱鍋,加少許油,加入肉餅煎熟,放上白飯。
烹飪步驟
預備甜豉油汁:將生抽、白酒及砂糖拌勻,用中火煮至砂糖溶化,加入蔥粒拌勻。
烹飪步驟
淋上飯面,灑上蔥粒,即成。

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Jess

如果冇白酒,可以用什麼代替?

17/07/11 13:56

小煮@Jess: 紹興酒

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