吉祥炆長壽伊麵
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吉祥炆長壽伊麵
2017-01-16
喜慶日子少不了會有伊麵登場;加上蠔油、叉燒、乾冬菇及韭黃的這個組合可真是親民得來又好意頭的賀年家常菜呢!
烹飪時間:10分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
伊麵 250 克
叉燒(切絲) 150 克
乾冬菇(浸軟及切片) 4 隻
草菇(切半) 8 粒
韭黃(切段) 3 條
蔥(切段) 3 條
雞湯 250 毫升
蠔油 2 湯匙
蒜蓉 1 湯匙
老抽 1 湯匙
砂糖 1 茶匙
烹飪步驟
烹飪步驟
煮滾一鍋水,加入伊麵煮2-3分鐘或至軟身,瀝乾備用。
烹飪步驟
用中高火燒熱鍋,加少許油,加入蒜蓉炒香,加入冬菇及草菇略炒。加入雞湯、蠔油、老抽及砂糖煮滾。
烹飪步驟
轉中小火,加入叉燒及伊麵炆3分鐘,加入韭黃及蔥段炒勻
烹飪步驟
上碟,即成。

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