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港式咖喱牛腩

2012-06-11

	相信很多香港人都喜歡吃咖哩，其中當然以咖哩牛腩配以白飯或麵最受歡迎。雖然要煮出一鍋香濃軟熟的咖哩牛腩通常都得花上比較長的時間，但是當咖哩煮好的時候，那種香味和口感實在令人食指大動。今天這道咖哩牛腩的食譜雖然並不是以椰汁作佐料，但是椰汁可以減低咖哩的辣味，迎合不吃辣的朋友。

烹飪時間:1.5小時

份量: 3人

食材

一般食材

烹飪步驟

牛腩

白蘿蔔

蔥

姜

香港咖喱醬

牛筋 （可選）

牛腩要先用姜蔥出水；約5分鐘

牛筋也同樣要出水；但需加紹興酒

先燜牛腩；後加白蘿蔔

分開煮牛筋 （需要更多的時間）

將所有食材一起燜

添加咖喱醬

再煮45 分鐘

把牛腩切成小塊

拌以白飯

港式咖哩牛腩