豉椒蒸蟶子

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豉椒蒸蟶子

2012-07-02

	中式海鮮的食譜有更多不同種類的。在衆多的海鮮烹調方法當中，我們最喜歡的就是蒸海鮮。就單是蒸海鮮，中菜就有分清蒸，蒜茸蒸，花雕蒸，或者是豉汁蒸。這次我們和大家分享一個簡單而且非常美味的豉椒蒸蟶子食譜。大家下次想在家裏蒸海鮮的話就不妨試試這個食譜啦。

烹飪時間:30分鐘

份量: 2人

食材

一般食材

蟶子	300 克
油	1 湯匙
蔥粒	適量

醬汁材料

豆豉(切碎)	適量
蒜蓉	適量
紅辣椒(切粒)	適量
豉油	1 茶匙
紹興酒	1 湯匙

烹飪步驟

先把醬汁準備好，把醬汁的材料勻勻。備用。

把蟶子清洗乾淨，排放好在碟上。

把醬汁淋在蟶子上。

在一個鑊裏，加入水再放入蒸架。把水用大火煮滾。水滾後，把蟶子放在鑊中。蓋上蓋，蒸5分鐘，灑上蔥粒。

在另一個小鍋裏，把1湯匙油燒熱，把熟油淋上面，即成。

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留言

我要寫兩句...

豬仔包?

請問要紹興酒做乜？

18/04/12 15:50

小煮@豬仔包?: 用嚟做個汁嘅～

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