香菇麻油米線羹
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香菇麻油米線羹
2013-10-30

                        

                        

                            
                            烹飪時間:30分鐘
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                鮮冬菇
                                                                
                                                                    
                                                                        6
                                                                    
                                                                    
                                                                        個
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                韭黃
                                                                
                                                                    
                                                                        80
                                                                    
                                                                    
                                                                        條
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                米線
                                                                
                                                                    
                                                                        100
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                雞湯
                                                                
                                                                    
                                                                        250
                                                                    
                                                                    
                                                                        毫升
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                水
                                                                
                                                                    
                                                                        500
                                                                    
                                                                    
                                                                        ml
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                麻油
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        適量 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                鹽
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                         茶匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                生粉
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
食材

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
米線在水中泡軟備用

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
香菇切片

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
韭黃切成約2cm長的段

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在鍋中將水和雞湯混合

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入米線和香菇煮3分鐘

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入醬油，鹽和韭黃，燜煮3分鐘

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
再倒入芡汁不停攪拌

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
當湯汁變得濃稠後，淋上適量芝麻油

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
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