菊花雞絲
2012-10-29發布By DayDayCook
食譜簡介
菊花內含菊甙、胺基酸、黃酮類及多種維生素和微量元素。傳統醫學認為，菊花具有養肝明目、清心、補腎、健脾和胃、潤喉、生津，以及調整血脂等功效。常飲菊花茶，可以春暖去濕、夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火。
食材
水 40ml
薑 10片
麻油 10適量
生粉 10茶匙
雞肉 160克
蔥 10棵
米酒 1湯匙
雞粉 適量
胡椒粉 少許
黃菊 1枝
烹飪步驟
1.雞肉
2.新鮮黃菊
3.调味料
4.切段
5.腌製雞肉
6.菊花撕成小瓣，用鹽水稍泡
7.加入薑絲炒香
8.加入雞絲炒至半熟
9.加入芝麻油
10.加入蔥段
11.加入芡汁
12.起鍋裝盤
13.撒上適量菊花作為裝飾
14.上桌
