1.食材

2.將蛋白分離出來，捨去蛋黃

3.將米和杏仁在碗中混合，加水泡20分鐘

4.之後倒入攪拌器中打至幼滑

5.將杏仁糊倒入煲湯袋中濾去固體部份

6.加入冰糖用中火煮15分鐘直到糖塊完全融化

7.打蛋白，加入杏仁糊中不停攪拌

8.即成